配件:辣椒(紅，尖)10g，辣椒(綠，尖)10g。
調料:姜5克，蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。
練習1
1.將油麥菜洗凈，切成5厘米長的段；
2.將蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；
3.鍋裏放油，爆香姜蔥絲，煸炒油麥菜；
4.煮海鮮醬油和生抽調味；
5.然後加入紅辣椒絲和青椒絲，略炒，撒上香菜末。
練習2
步驟1
油麥菜洗凈，切段(建議用手掰，這是我喜歡的)，蒜搗碎。
第二步
油倒在鍋面上，加了蒜，很燙很香。(鍋表面應幹燥，以防油爆炸)
第三步
當大蒜稍微變色時，加入小麥和蔬菜，快速翻面，葉子收縮後加鹽。
第四步
轉小火翻面至鹽勻，再拿鍋吃。