2.攪拌豬肉餡中的所有調料，直到肉餡感覺很濃很粘。
3.制作水油面團(300克普通面粉混合120克豬油，40克糖和84克水)，攪拌並揉成面團。
4.制作酥脆的面團(200g普通面粉混合豬油100g)，攪拌揉至面團成型。
5.酥面團分成16g18塊，水油皮分成33g18塊，靜置15分鐘。(按總配制作18件)
6.將水油皮包入扁平的油酥面團中。
7.整理18塊面團。
8.拿壹個面團，把它壓平。
9.卷成橢圓形。
10，從上到下滾動。
11.再次卷成橢圓形。
12，從上到下再滾壹遍。
13，“卷成壹圈，加30g鮮肉。
14，包的時候註意皮不能沾肉餡，合起來會很難粘合，表面塗蛋黃液。
15，刷白芝麻。
16.烤箱200度預熱5分鐘，烤25-30分鐘。