輔料:胡蘿蔔1，鹽少許，蔥1，蒜5瓣，姜1，八角3，花椒1勺，桂皮2，生抽，料酒。
1.準備原料。
2、羊腿泡水去除血沫。
3.拿出來備用，千萬不要用冷水。
4.將蔥切段，姜切片，蒜搗碎，與桂皮、花椒、八角壹起放入調料中裹緊待用。
5.將羊肉和調料包放入砂鍋中，將水和料酒加熱，加入淡醬，小火燉1-2小時。
6.胡蘿蔔切滾刀。
7.烹飪前加入胡蘿蔔和鹽調味15分鐘。胡蘿蔔熟了，就可以煮了。
8.成品燉羊腿。
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