配料如下:小兒菜500克，鹽3克，醬油5克，紅辣椒3個。
具體做法如下:把孩子的菜洗幹凈，切成兩半。我買的兒童蔬菜有點大。我把它們切成了四塊半。把鍋裏的水燒開，水裏放壹點鹽，把孩子的菜焯壹下，時間稍微長壹點，讓基本熟了，撈出來過涼開水，控幹水分，裝盤。將小幹紅辣椒剁碎放入小碗中，倒入海鮮醬油。
兒童蔬菜開胃泡菜
配料如下:小兒菜300克，鹽8克，糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，紅油和辣椒適量。
具體做法如下:將菜花頭切成小塊，清洗幹凈，切塊，曬幹八九成，冷水洗兩遍，洗去灰塵，加鹽，然後加入白糖、花椒粉、辣椒粉，攪拌均勻，放入幹凈的玻璃瓶中，放入冰糖1周，取出適量，拌入紅油辣椒！