荷蘭黃瓜 600g
肉末 60g
蔥白碎 10g
幹辣椒段 少許
油 10g
醬油 15g
鹽 適量
糖 少許
肉末荷蘭小脆瓜的做法 ?
首先將荷蘭小黃瓜切成薄片，放入適量鹽和少許糖，腌制三個小時，三個小時後擠幹水分。在等待黃瓜腌制的空檔可以把肉剁成末。三鮮配送的食材包中食材是處理好的，可以直接使用。
燒熱炒鍋，放入油，加入蔥白和幹辣椒，以中火煸炒20秒左右至飄出香味。
接著放入肉末，繼續翻炒至肉末變色、松散，將肉中的油脂充分煸出。大約需要2分鐘。
淋入醬油，快速翻炒5秒。
最後放入荷蘭黃瓜，轉為中大火翻炒2分鐘左右即可盛盤。