1、鯿魚是淡水魚，鯿魚又名鯿，亦稱長身鯿、鯿花、油鯿；古名槎頭鯿，縮項鯿。在中國，鯿魚也為三角魴、團頭魴（武昌魚）的統稱。體長40厘米左右，比較適於靜水性生活。主要分布於中國長江中、下遊附屬中型湖泊。生長迅速、適應能力強、食性廣。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之壹。
2、鯿魚的肌間刺的數目在116-133之間，鯿魚的刺比較鯽魚，鯿魚的刺更多壹些，但是鯿魚小魚的時候刺多，長成大魚的時候它的刺就會少壹些了，大家在食用時要小心點，尤其是兒童。