炒西蘭花需要多長時間？

10分鐘左右。喜歡吃軟的西蘭花，可以炒久壹點，喜歡吃硬的西蘭花，炒的時間可以短壹點，老西蘭花需要炒久壹點。西蘭花在油炸前需要焯壹下。熱燙可以縮短西蘭花的烹飪時間，去除西蘭花上殘留的有害物質。

蔬菜炒西蘭花小貼士:

1.西蘭花在焯水前會先用鹽水浸泡，這樣可以去除西蘭花中的農藥殘留，烹飪時還可以加點食用油。

2.西蘭花煮熟後會變得更加鮮艷，但要註意的是，煮西蘭花的時候，時間不能太長，否則會失去脆度。

3.西蘭花焯水後，過壹次冷水，西蘭花馬上就涼了。如果自然冷卻，西蘭花就沒有韌性了，這也是素食炒西蘭花的小竅門之壹。

4.炒西蘭花的時候可以往鍋裏倒點水澱粉，這樣會讓炒出來的西蘭花更有光澤。