準備食材:絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜各適量，醬油、油、鹽、五香粉各適量。
絲瓜用薄薄的削皮刀刮下壹層薄薄的皮，沖洗幹凈。不要把絲瓜皮剝得太厚，刮掉薄薄的壹層皮就可以了。如果妳沒有削皮器，妳可以用鐵勺子或筷子的粗端或者刮下來。
絲瓜切厚片滾刀。將五花肉切成薄而均勻的薄片，蔥和姜切碎，蒜切碎。
鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸炒。將五花肉炒至金黃色，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油炒勻。註意，如果絲瓜出水，可以選擇大火烤，但要註意翻菜，否則容易糊。把絲瓜炒壹下，加壹點水，防止粘底。中火炒絲瓜至軟身加鹽，繼續炒壹分鐘，關火撒上準備好的蒜末，用余熱炒勻，出鍋即可食用。