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芋頭排骨湯的做法?

芋頭牛扒湯簡介

功效:增加月經食欲,提高抵抗力。

主要成分:

小排骨300克,芋頭600克,洋蔥5片,香菜少許,1湯匙米酒,2湯匙鹽,

1湯匙紅薯粉,2000毫升肉湯。

工作方法

1,排骨剁碎,加少許酒和鹽腌制20分鐘,粘上幹紅薯粉。

2.將芋頭切成3厘米的方塊。

3.鍋內加油,燒至七分熱,放入排骨和芋頭,炸至表面酥黃,撈出放入碗中。

?入蒸鍋蒸1小時。

4.將洋蔥切片,慢慢煎至金黃色。

5.將肉湯煮沸,用米酒和鹽調味,倒入蒸好的排骨芋頭碗中,加入香菜和洋蔥。

小貼士:

芋頭和排骨要和肉湯分開煮。芋頭、排骨、高湯不要直接壹起煮。芋頭和排骨蒸好後,再加高湯吃,否則湯渾濁不清,影響觀感和食欲。