黑美人馬鈴薯的食用方法

黑美人土豆是近幾年市場上比較常見的。人們更習慣用水煮的方式吃黑土豆，但其實黑土豆也有很多家常菜的做法，比如黑土豆煎餅，這是壹種比較簡單的做法。

將黑美人土豆洗凈，去皮，放入沸水中煮熟。將黑土豆放入大碗中，用勺子碾成糊狀，然後加入面粉、少許鹽和蔥花，加水拌勻。把油放進鍋裏。油熱後加入搗碎的黑美人土豆，用勺子壓平成圓餅，中火煎至兩面微黃。將黑土豆餅放在盤子裏，用刀切成6塊同樣大小，在每塊黑土豆餅上塗上煉乳和番茄醬，即可食用。可作為小吃或佐餐食品。經常食用黑美人土豆煎餅，有益氣健脾、開胃通便的治療作用。