材料/工具:雞胸肉300g、黃瓜、胡蘿蔔、醬油10g、澱粉10g、料酒3g、鹽3g、糖3g、食用油5ml、胡椒粉、幹辣椒、姜末、炒花生、清水、容器。
1.將雞胸肉丁放入碗中，倒入5g醬油和5g澱粉，攪拌均勻，腌制15min。
2.將5克生抽、3克料酒、3克鹽、3克糖、5克水澱粉倒入另壹個碗中，攪拌均勻成麻汁。
3.將5毫升食用油倒入鍋中。
4.倒入胡椒、幹胡椒和姜末。
5.倒入腌制好的雞丁翻炒30秒。
6.倒入胡蘿蔔丁、黃瓜丁和攪拌均勻的麻汁15g。
7、翻炒壹會兒，倒入適量炒好的花生米，翻炒均勻。
8.鍋好了宮保雞丁就做好了。