2.新鮮的雞胸肉是幹凈的粉紅色，有光澤。所以買雞胸肉的時候，要選擇那些緊實的，有點彈性的，粉紅色的，有光澤的。選擇的時候壹定要註意！雞胸肉的存放方法因為雞胸肉含有大量水分，容易變質，所以最好兩天後食用新鮮的雞胸肉。如果需要長時間保存，可以將雞胸肉的筋膜去掉，擦去表面水分，放入冷凍室。其實現在有的看起來鮮紅，但是怕染了之後的效果。有的看著嫩嫩的，怕加什麽化學物質。但無論如何，雞胸肉是緊實的，微有彈性，這是改不了的。所以買肉質緊實，有點彈性的雞胸肉肯定是對的。