準備材料:牛肉(嫩)1000g、醬油20g、生抽20g、蠔油20g、食用油50g、糖60g、鹽15g、姜片、香葉30g、水30g、料酒20g、八角粒、花椒15g。
首先選擇牛柳、黃瓜條等嫩牛肉，洗凈後順紋路切成條狀。
第二，牛肉條放入鍋內冷水中。水燒開後，撈出洗凈備用。
3.在洗凈的牛肉中加入除姜以外的所有調料，腌制30分鐘以上。
4.把姜片鋪在電飯煲底部，把腌制好的牛肉條倒在上面，包括腌制好的調料。
5.按下烹飪按鈕，等待電飯鍋自動跳閘。
6.將紅燒牛肉條再次拌勻。
七、取出放入容器，撒上自己喜歡的調料拌勻。
八、通風陰涼處自然風幹12-24小時即可食用。