花菜 1顆
五花肉 250克
姜蒜 適量
剁椒 1大勺
料酒 1小勺
生粉 少許
生抽 2大勺
老抽 1大勺
雞精 1小勺
做法
1.準備主要食材。
2.五花肉洗凈切薄片，加生粉，料酒，1大勺料酒腌制20分鐘。
3.花菜洗凈，切去老根，掰成小塊。放在開水裏迅速的焯壹下，撈起。
4.放在涼水裏過壹遍，瀝幹備用。
5.鍋燒熱，放油，至6成熱，下五花肉慢慢的煸出油，再下姜蒜，剁椒，翻炒。
6.花菜下鍋，下壹大勺生抽，1小勺老抽，用中火壹直炒到花菜9成熟，加適量鹽，雞精調味。
7.這時候調到小火，把花菜慢慢的再燒壹會，也可以蓋上鍋蓋讓它燜壹會。起鍋即可。