豬肝適量
適量面條
胡蘿蔔
洋蔥
菠菜
芫荽
洋蔥、生姜和大蒜
濃豆瓣醬
豬肝面的簡單做法
豬肝壹定要洗幾次，洗幹凈後再切，用多點料酒，少許醬油，少許糖，幾片姜腌制15分鐘。
準備好所有的材料，洗幹凈，切好。
菠菜洗凈
把鍋裏的水燒開，然後加入面條，煮到半熟。拿起來放在碗裏。
放入炒鍋，倒入油和姜片刻，放入蔥段翻炒。
加入胡蘿蔔和壹勺豆瓣醬。翻炒壹會，放入豬肝，翻炒幾秒，倒入熱水(豬肝快熟了，來不及拍了)
其實這壹步是放菠菜而不是面條。菠菜煮好後，可以和面條壹起倒入碗中。因為炒豬肝差不多壹次就熟了，不會太老。
好了，放壹碗香菜，拍照，就可以開始了。