黃油 160克 糖粉 130克（千萬別用太大粒的糖否則烤出來就會有顆粒在裏面） 鹽1克
雞蛋1個
奶香粉2克 低筋面粉270克（可以用中筋面粉和玉米澱粉按照4：1的比例配）
做法
準備好材料
黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路
分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下壹次蛋液，這個時候的黃油體積蓬松，顏色發白的類似奶油霜狀
篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免面粉出筋
把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上