幹貝250克
竹筍15克
蘑菇15克
青豆25克
調料
花生油
35克
醬油
15克
味精
1.5克
蔥
15克
姜
10克
料酒
15克
澱粉
25克
雞湯
50毫升
大蒜
10克
白糖
10克
紅燒幹貝的做法
1.罐頭竹筍和蘑菇均切成小方丁。大蔥、大蒜、生姜去皮，洗凈，均切成碎末
2.炒鍋燒熱，放入花生油15克，燒至八成熱時，把凈幹貝肉投入油中，滑動壹下，立即倒出
3.再將余下的20克花生油倒入鍋內，燒熱時，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均勻，倒入雞湯，放入貝肉，湯燒開後，放入竹筍、蘑菇和青豆，炒勻，加入料酒、醬油、白糖，加入精鹽，用水澱粉勾芡，即可