準備材料:雞翅10、植物油適量、鹽適量、花椒2g、胡椒粉2g、蒜蓉辣椒醬20g、醬油2g。
1，先準備好所需材料；
2.雞翅洗凈，用開水和料酒煮5分鐘，撈起；
3、蔥、姜、蒜洗凈切碎，辣皮用開水燙壹分鐘，這樣炒的時候辣皮不易糊；
4、熱鍋涼油，七成油的肉，加入花椒粒、麻椒粒、麻辣皮翻炒出香味。
5.蒜蓉辣椒醬裏的紅油翻炒，壹定要翻炒到醬汁入味；
6.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味；
7.加入雞翅翻炒均勻；
8.加水翻炒均勻，轉小火加鍋蓋燜20分鐘左右；
9.最後裝盤即可食用。