第壹步，妳需要把排骨切成合適的小塊。妳可以根據自己的需要選擇剪的長壹點還是短壹點，剪完之後留作紀念。然後把水燒開。水燒開後，將切好的排骨用熱水焯壹下，撈出備用。
第二步:鍋裏加少許油，油熱後倒入焯水的排骨，不斷翻炒。
第三步:當鍋裏的排骨變色時，可以加入少許醬油、少許鹽和雞精，然後加入蔥、蒜、姜末和適量幹辣椒，再次翻炒，然後倒入適量的水和切碎的土豆。
第四步，蓋上鍋蓋燉至排骨和土豆軟糯，再加入壹小碗調好的澱粉水收汁，再次燉至入味，撈出裝盤，撒上蔥花。