材料:土茯苓250g，老鴿子1只，瘦肉100g，蜜棗2種，鹽適量。
練習:
1.將土茯苓洗凈切片。
2.老鴿子開四次，就淹死了。
3.將所有材料放入鍋中，用水煮開。只需燉兩個小時，加鹽調味即可。
對於乳鴿，有鴿子蘿蔔湯。
材料:乳鴿1，白蘿蔔100g，胡蘿蔔1/2，姜少許，蔥少許，陳皮少許。調料鹽1小勺，料酒1小勺。
練習:
1.乳鴿去頭去爪，內臟洗凈，切塊。
2.將鴿肉放入沸水中焯壹下，去除血漬。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔洗凈切丁。
4.燒開適量水，放入鴿肉燒開，放入姜、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橘皮煮40分鐘，放入精鹽調味，撒上蔥絲。