原材料:
肉餡1斤，澱粉3兩，腸衣，調料。
練習:
1，在肉中加入調料拌勻；
2、澱粉先用溫水加濕；
3.燒開壹些開水，然後分幾次倒在濕澱粉糊上攪拌均勻，形成沒有澱粉沈澱的面糊。攪拌均勻，再次加水。我加了4勺左右，估計有6、7勺。澱粉幾乎是開水煮的，所以沒有沈澱；
4.將肉餡加入澱粉糊中攪拌均勻；
5.用漏鬥把肉醬倒入腸衣，留下壹點空白腸衣，然後打結成段。據說如果不能填得太滿，腸衣會爆裂，所以每段最好留1/4左右的空白腸衣；
6.將水倒入燒開的鍋內，直到鍋不開，關小火；
7.將準備好的粉絲逐壹放入鍋中，繼續小火(保持水開)煮30分鐘；
8.取出粉絲，用溫水沖洗表面，瀝幹水分，放涼。