當前位置:菜譜大全網 - 家常菜菜譜 - 蒜蓉小龍蝦才是正宗

蒜蓉小龍蝦才是正宗

蒜泥小龍蝦的做法如下:

材料:小龍蝦2斤,鹽2大勺,蒜2頭,油適量,黃油50g,白糖2大勺,啤酒2瓶,鹽少許。

步驟:

1.將小龍蝦放入清水中,倒入1勺鹽,浸泡30分鐘。把龍蝦的肚子刷幹凈,去掉蝦線備用。

2.將2頭蒜切成蒜泥,剩下1/3頭蒜切稍大的蒜粒。

3.熱鍋將油加熱至170度,將龍蝦炸至變紅卷曲(約2分鐘),取出控油。

4.另取壹鍋,中火鍋中放入50g黃油,黃油融化後加入2/3蒜泥和2勺白糖,翻炒出香味,將龍蝦翻炒均勻。

5.倒入啤酒,直到8分滿(或加入水和2湯匙料酒)。煮20分鐘後,打開鍋蓋撒壹點鹽,然後倒入剩下的蒜,攪拌均勻。

6.煮到汁液變濃,出鍋,黃油蒜泥小龍蝦完成。