2.先用水和油皮混合:將100g面粉、30g植物油和60g溫水用筷子攪拌成球,放入保鮮袋靜置10分鐘。
3.然後取出揉勻,再次放入保鮮袋靜置20分鐘。
4.拌糕點:將45g油加熱,加入100g面粉,適量鹽和五香粉拌勻。
5.將覺醒的水油皮分成10份,每份約18g;;酥皮糕點也分為10份,每份約14.5g。
6.取壹塊油皮和壹塊油酥,油酥用油袋包好。依次做。
7.取壹份面團壓平,將關節向上卷成橢圓形;然後從上到下卷起來;將搟好的面團折疊三次;下面貼芝麻,卷成形狀,再上面貼芝麻。依次做。
8.用200度的烤箱烤12-14分鐘左右,然後放在架子上散熱。