油麥菜的顏色
菜葉的顏色最好是翠綠的。
有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。
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油麥菜的大小
挑選油麥菜的時候不要只看大的。
其實小的油麥菜更加嫩壹些，因為菜邦也會少些。
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油麥菜的新鮮
1，顏色是淺綠色，沒有黃葉的。
2，葉子很平整，沒有蔫的。
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油麥菜的葉柄數
壹般油麥菜都有6-8個葉柄。
大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。
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油麥菜的根部
在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。
如果菜根已經出現爛了的樣子，大家就不要挑選了
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