做法如下:
1，300克面粉，加入3克酵母和3克鹽，敲入壹個雞蛋，倒入160克溫牛奶和成光滑的面團，蓋上蓋子使其變大兩倍。
2.面團醒後，不需要和面，先做成長方形，再用搟面杖搟成壹厘米厚的面團。
3.切成兩厘米左右寬的條，兩條疊在壹起。做長油的話，正好。今天，廚師想要更短的油條，並將每根油條切成三份。
4.拿壹根沾了壹點油的筷子，用筷子壓住，然後把兩端都捏緊。
5.蓋上保鮮膜，再醒十分鐘。如果沒有保鮮膜，也可以用保鮮膜。
6.往鍋裏倒半鍋食用油。油溫六成熱時，放入油條，煎至兩面金黃。