因為胎菊是含苞待放的菊花，這時候菊花的營養價值和功效是最好的，用開水沖泡飲用能夠起到良好的清熱散火、平肝明目的效果，可以緩解人體裏的燥熱感。食用價值皇菊是壹種藥食同源的花卉，我國自古就有賞菊，吃菊的習慣，壹直延綿了數千年。菊花宴成為壹種獨具特色的健康飲食。皇菊的吃
法很多，可鮮食，幹食，生食，熟食，燜，蒸，煮，炒，燒，拌皆宜。
兩者在作用功效上有所區別，在緩解病癥以及養生保健功效山改革有特色，不存在誰好的這壹說，患者可以根據醫師的指導以及自身的需要來選擇。