在面粉中加少許鹽，和壹個比較柔軟的面團，用濕布蓋好醒20分鐘，揉壹下，再醒20分鐘。重復三次即可。
2.面團用手指戳壹下會有坑，而且不回彈且有些粘手，這種狀態就行了。
3.將面團搟平，不用太薄，兩面刷上油，蓋保鮮膜醒1小時左右。
4.醒好的面用刀切條，我家喜歡吃粗面，所以切的粗。
5.手捏面的兩端抻長。
6.對折壹下再抻長。
7.抻好的面直接下到滾水中煮熟，撈出就可以吃了。
8.如果要做炒面，為防止粘連，煮熟的面可以過壹下冷水，瀝幹後拌入少許的食用油。
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如果樓主不喜歡可以自己創作壹種做法，依照個人口味