舒芙蕾是什麽意思？舒芙蕾是什麽意思？

Soufflé是壹種源自法國的烹飪方法。這種特殊的烹飪方法主要是用蛋黃和不同的配料拌入打好的蛋白，烘焙後變得輕盈蓬松。舒芙蕾的名字來源於壹個法語動詞“souffler”的過去分詞，意思是“膨脹”或簡單地說“膨脹起來”。

舒芙蕾的特點是制作簡單，口感清淡嫩滑，入口即化。在法國，Shuffle有幾種經典口味，比如香草Shuffle，巧克力Shuffle，檸檬Shuffle。舒芙蕾可以單獨作為甜點食用，也可以搭配各種醬料作為開胃菜。

需要註意的是，舒芙蕾因其蓬松輕盈的特性，烘焙時間很短，所以要小心烘焙，避免過度烘焙或烘焙不足。