材料:豬蹄1只，姜2片，黃豆150g，鹽8g，雞精5g，青蒜花少許，雕酒50g。
步驟:
1.把買來的豬蹄用清水洗幹凈，盡量用水把血水洗掉。
2.鍋中加入清水雕酒，將豬蹄放入冷水中煮熟。
3.將水燒開至浮火3分鐘，盡量將血液雜質煮熟，這樣就不會有異味了。
4.用清水洗凈豬蹄。
5.將豬蹄放入高壓鍋中，加入1500g水，兩片生姜，少許精雕酒，蓋上高壓鍋，轉小火吹10分鐘關火。
6.時間到了。汽油用完了就打開蓋子。加入提前泡了壹夜的黃豆，在高壓鍋裏壓3 ~ 5分鐘。
7.當妳再次喘不過氣來時，打開蓋子品嘗，加入鹽、雞精、蒜花，以增加香味和味道。
8、鍋可以放在湯碗裏吃。