500克意大利面和100克菠菜。蔥花15g、姜米5g、蒜泥25g、芝麻醬75g、膨化開陽粉60g、豆芽100g、花椒粉3g、胡椒粉1g、醬油40g、鎮江香醋25g、精鹽5g、味精5g、辣油50g。
美食實踐
1.將面條放入開水鍋中煮熟，撈起，裝入10小碗中，拌入香油。菠菜放在燒開的鍋裏煮，放在面條上煮。馬上跟著壹碗擔擔面調料，根據口味需要多少倒多少，拌勻就可以吃了。
2、擔擔面調料預制:先將芝麻醬放入碗中，用涼開水攪拌，再加入醬油、香醋、味精、鹽，使之成稀狀。加入開陽粉、豆芽、蔥花、新天地米飯、蒜泥、花椒粉、胡椒粉、辣油拌勻成為調料。
美食特色
面條是白色的，湯是紅色和醬色的，鮮香，辛辣和醇厚。