新鮮的紅薯葉。怎麽做菜？能好吃嗎？

配料:紅薯葉、色拉油、鹽、糖。

練習:

清水炒:先用適量的水燒開(視紅薯葉數而定)，然後加入少許色拉油、鹽、糖調味，再放入紅薯葉，翻炒幾下，然後蓋上鍋蓋(不蓋紅薯葉會變黃或變黑)，出鍋時間約三到五分鐘(視紅薯葉的嫩度而定)。裝盤時記得盡可能把水排幹。

燙:半鍋水燒開後，放入紅薯葉。水開後壹到兩分鐘，取出紅薯葉瀝幹水分，然後趁熱加入少許油、鹽、糖拌勻。

註意:這兩種方法都可以保持紅薯葉的鮮嫩，防止色拉油被油炸變質，是非常健康的吃法。如果煮紅薯葉的量少，建議水煎的方法比較快，量大的時候以水焯為宜。