材料準備:豬肉、醬油、生抽、蠔油、餃子粉、胡椒粉、豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦、香菇、木耳、雞蛋、鹽等。
1.往豬肉餡裏加壹點水，攪拌。加入生抽、老抽、蠔油、餃子粉、胡椒粉攪拌均勻。然後加點鹽，直到聞到肉香。
2.取少量豆豉，加水切碎，加入肉餡中，繼續攪拌均勻備用。
3.切適量蔥花和姜末，倒入香油腌制片刻。現在準備蔬菜餡。
4.將四個雞蛋攪拌均勻，炒熟切碎備用，鮮蝦去皮，韭菜切碎，香菇切碎，木耳泡發。
5.將韭菜用香油攪拌，然後將剛腌制好的蔥姜和肉餡攪拌均勻。將香油香蔥放入肉餡中攪拌均勻，然後加入木耳、蘑菇、雞蛋和鹽攪拌均勻。