青豆雞丁

材料:雞胸肉200克，綠豆150克，葡萄幹，枸杞和姜末。輔料:a. 65438+鹽0小勺，幹澱粉2小勺；b .醬油和糖各1小勺；C. 65438+水澱粉和香油各0湯匙。四季豆雞丁的詳細做法:將四季豆洗凈，放入沸水中焯至熟，撈出瀝幹；葡萄幹、枸杞洗凈。雞胸肉切丁，放入碗中，加入1小勺鹽和2小勺幹澱粉，拌勻，略腌，上油，撈出瀝幹。燒熱油鍋，加入雞胸肉丁、四季豆、姜末、醬油、糖各1小勺，燉煮，加入葡萄幹、枸杞，水澱粉勾芡，淋香油。小貼士:糖的量要少，否則食物會太油膩。葡萄幹和枸杞洗後也可以用冷水浸泡壹段時間，可以使成品菜口感更好。綠豆雞丁功效:健脾、廣中、潤燥、利水。綠豆含有多種氨基酸，雞肉富含蛋白質。它們的組合具有降低膽固醇、潤腸通便、增強人體免疫力的功效。