輔料:油、鹽、醬油、醋、糖、味精、白酒、胡椒粉、澱粉。
芹菜炒豬肝
1，準備材料。
2、蔥、姜、蒜、花椒切碎備用。
3、豬肝改刀切片。
4、放入碗中，加入鹽、味精。
5、米酒(重要)，去腥。
6.倒入水澱粉，攪拌均勻。
7.鍋中放水，燒開，將豬肝煮至6層熟。
8.浸泡在冷水中，取出備用。
9.取壹小碗，加入醬油、醋、糖、味精。加入水澱粉拌勻備用。
10，鍋中加入油，放入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒至四五成。
11.炒豬肝。
12，加芹菜。(火候要控制好，壹定不能煎過頭。)
13，好吃！