佐料
牛肉250克
兩片芳香的葉子
八角形1
肉桂3片
胡椒5g
茴香5克
3湯匙醬油
少量冰糖
少量的酒
烤箱風幹牛肉幹的步驟
1.洗牛肉。
2.將上述香辛料和調味料加水煮沸約15分鐘，然後將所有香味釋放到水中。
3.將牛肉放入鍋中，小火煨5分鐘，然後浸泡2小時左右。讓牛肉收縮，裏面的水分排出，牛肉變得緊實。
4.取出牛肉，瀝幹水分，切片。
5.將牛肉均勻地鋪在鋪有油紙的網格上。
6.1.烤箱預熱到180度，把牛肉放進去烤20分鐘。2.把烤箱調到熱風功能，180 ~ 190度再烤20分鐘。
7.牛肉完全變黑，表面水分消失，可以烤了。
8.成品可以達到拉絲效果。