2.壹種楊梅酒的制備方法
(1)配料:楊梅1000克，高粱酒1000克，冰糖400克。
(2)選擇口感好的新鮮楊梅，釀出的酒口感好。
(3)將楊梅用清水洗凈，然後用淡鹽水浸泡約10分鐘，既能殺菌，又能把楊梅中的蟲子泡出來。
(4)將洗好的楊梅放在篩網上晾幹水分，主要是洗好的水分必須完全晾幹。
(5)然後找壹個合適的可以密封的容器，陶瓷的或玻璃的，但不能是塑料的，放在壹層楊梅壹層冰糖裏。
(6)加酒淹沒楊梅。
(7)然後密封，避光保存。
(8)這是20天後的樣子。泡兩三個月後，就可以把楊梅取出來，用酒封好。