鹵豬耳朵的具體做法如下：
準備材料：豬耳朵2個、八角7個、香葉6片、胡椒10個、生姜10克、冰糖10克、鹽8克、生抽10毫升、老抽5毫升、蠔油5毫升、料酒5毫升。
1、豬耳朵沖洗幹凈
2、準備好八角、香葉、生姜、冰糖、胡椒
3、生姜切片、鍋裏加入清水，放豬耳朵，生姜，料酒將水燒開煮1-2分鐘撈出豬耳朵
4、煮過的豬耳朵再用清水沖洗壹遍
5、鍋裏放生抽、老抽、蠔油、生姜、八角、香葉、冰糖
6、再放豬耳朵
7、加適量的清水，大火燒開再轉小火，中途記得翻面，使豬耳朵上色和味道都均勻
8、鹵好的豬耳朵顏色很漂亮，放涼後切開就可以裝盤了