輔料:姜1，料酒1，蔥1，蒜末，鹽，雞精，醬油，孜然粉。
先將雞心洗凈切成兩半，然後用刀切開。如果妳很勤快，妳可以把白色的脂肪部分去掉。
二、將雞心放入鍋中，放入姜片，料酒去腥。
第三，將雞心用好水焯水，過涼水，瀝幹水分。
第四，切洋蔥備用。
第五，小米比較辣，切成小塊，辣椒也切好待用。
第六，鍋裏放油，爆香蔥姜蒜。
七、倒入雞心壹起翻炒。
八、翻炒至雞心變色，加入小米和辣椒翻炒。
九、倒入蔥段繼續翻炒，加鹽，雞精調味，再倒壹圈醬油，大火翻炒至蔥段變軟關火。
九、撒孜然面，翻炒幾下，出鍋。
十、好吃的孜然雞心做好了。