配料:牛肉、番茄、洋蔥、生姜、大蒜。
調料:鹽、味精、胡椒粉、生抽、蠔油、老抽。
做法:在姜水準備壹碗洋蔥、蒜末、蔥花西紅柿，切成小塊，牛肉切片加胡椒粉、壹勺油、蛙油，加入少許醬油，加入適量洋蔥和姜水，充分攪拌至法國肉吸水，最後加入適量澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。鍋裏放油，放入蒜，把西紅柿炒香，炒好後放入清水煮壹分鐘，轉小火把腌制好的牛肉分散到湯中，然後不要攪拌開大攪拌，防止肉醬用味精調味。還可以加壹點醬油，更香。最後，酒上的靈魂蔥花就可以煮了。牛肉不需要煮太久，不然壹兩分鐘就差不多老了。