材料:蝦，洋蔥，姜片，蒜末。
步驟:
1，熱鍋冷油，炒大蝦2分鐘。
2.加入蒜末、小米椒和姜絲炒香。
3.加入2大勺生抽，1大勺耗油，適量鹽，糖，雞精，2大勺料酒，翻炒壹會兒，如果太幹，再加壹點水燉壹會兒，會更美味。
4.最後加入洋蔥翻炒均勻。
煎豆腐紅燒肉泡沫
練習:
1.？豆腐切片，煎至兩面金黃。去除並控制油以備後用。
準備醬料::1湯匙蠔油，2湯匙生抽，適量糖和鹽，2湯匙澱粉，半碗水。
2.？用料酒、醬油蠔油、澱粉、食用油鎖水，用熱油炒肉沫至變色，加入蒜末，喜歡辣的可以加入小米椒。
3.加入豆腐，倒入醬汁小火燉3分鐘，撒上蔥花。