1，將墨魚幹浸泡，洗凈，用剪刀剪成條狀或塊狀，雞肉切塊；
2、油可以是茶油或芝麻油，姜四物備用；
3.鍋加熱後，加入茶油或香油。鍋內油熱時，放入適量姜片，放入剁碎的雞肉和墨魚片(條)入鍋翻炒；
4.將炒好的雞肉墨魚轉移到燉鍋中，加入沒過雞肉的冷水，加入四種食材拌勻，放入燉鍋中燉制，待熟時加鹽調味。
如果怕上火，可以選擇燉，不用油鍋煎，就是把要燉的材料準備好，然後放進燉鍋裏，雞肉加涼水，切幾片姜進去，倒入適量的油，把四樣東西放進去，燉好後加鹽調味。