酸辣什錦海鮮的步驟11。魷魚裝:魷魚去內臟，撕去外皮的薄膜，切塊，洗凈。然後在內表面切割十字花紋，再切割成片；
酸辣海鮮雜燴的步驟22。鮮蝦去頭去殼，去蝦線，洗凈；
步驟33。鍋中加水，倒入少許料酒和鹽，水燒開後放入魷魚和鮮蝦，水再次燒開時立即撈出，用冷開水沖洗幹凈，瀝幹；
酸辣海鮮雜燴的步驟。將所有蔬菜洗凈，洋蔥去膜切絲；紫甘藍切絲；小番茄切成兩半；將芹菜斜切成段，然後在沸水中快速焯水，然後取出，將沸水過冷，然後瀝幹。將所有蔬菜和鮮蝦、魷魚放入大碗中，拌入所有調味料拌勻即可享用。