工具/食材:牡蠣5斤,蒜3頭,蔥花3根,粉絲1捆,鹽適量,醬油適量,香油適量,糖少許。
1,把大蒜全部剁碎,越碎越好。
2.鍋裏放油,加熱到五成熱。中低火加入蒜,翻炒至金黃色。和底油壹起拿出來。在炒好的大蒜中加入壹勺醬油、2g鹽、1g糖和壹勺香油,攪拌均勻備用。
3.撬開生蠔,將殼沖洗幹凈,確保生蠔幹凈無沈澱物。
4.將洗凈的牡蠣放入蒸鍋。這時候就可以壹邊燒水,壹邊給生蠔加食材。加泡好的粉絲,但不要加太多粉絲。
5.每只牡蠣上放壹勺蒜蓉醬和少量辣椒醬。沒有辣椒醬的朋友用小米辣代替。
6.蓋上鍋蓋蒸5分鐘。打開鍋蓋,加入蔥花和少許生蒜泥(妳不會想吃生蒜的)即可食用。