壹個青椒
六個新鮮蘑菇
壹小塊瘦肉
鹽
香菇青椒炒豬肉片
香菇洗幹凈去蒂後，壹切留三遍。
瘦肉切片，洗凈瀝幹備用。
青椒清洗幹凈，去籽，切成2*2cm左右的小塊。
鍋燒熱，中火加兩勺油，倒入青椒翻炒，然後放青椒備用。
將切好的肉片倒入鍋中翻炒至變色(不用洗鍋另起新油鍋)，加入少許水，將香菇絲和炒好的青椒倒入鍋中，蓋上鍋蓋，轉大火。
香菇肉片煮好後，揭開鍋蓋，加入壹勺鹽，翻炒拌勻，即可食用。
技巧
1大火前蓋好鍋，加水，不然壹開火水就幹了，快餐也容易燒，但是蘑菇熟了以後水就出來了，不要加太多水。
可以先加壹點澱粉水，讓汁變濃，再加鹽，讓菜更好吃。