1.用手捏住蝦身，從蝦尾數第二段插入牙簽或鑷子，將蝦線折斷。
2.在采摘前，可以將蝦的最後壹段或兩段彎曲按壓，保證最後壹段的黑色部分移動到第二段的前面。
3.把蝦頭打碎。只要蝦是新鮮的，在蝦的後脖子上可以看到壹條黑色的蝦線，在蝦頭後面可以看到壹層薄膜包裹的黃黑色垃圾物質。輕輕夾住物質，蝦線就取出來了。
刀額新對蝦蝦線去除的其他方法
方法壹
1.從上面提起蝦頭上的兩個胸甲。
2.然後用手捏住蝦胃和蝦腸的連接處。
3、輕輕往外拉——拉，蝦線就拉出來了。
4.然後蓋上兩個胸甲。
方法2
1.去掉蝦頭後，用刀沿著蝦背切開。
2.不要切斷腹部。
3.然後挑出黑蝦線。