主要成分；鱸魚1。
配件；鹽2g、料酒1大勺、蒜末2小勺(10g)、蔥15g、姜片15g、醬油2大勺、糖10g、八角1片、油適量、樂嘉老母雞湯1片。
紅燒魚的做法
1.將魚清理幹凈，洗凈後在魚身上斜切幾道，不要切掉。
2.將鹽和料酒加入魚中，靜置20分鐘以去除魚腥味。
3.鍋中油加熱至五成熱，將魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
4、鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、姜片、蒜末，再放入魚肉。
5、加水、八角，加入醬油、糖，樂嘉老母雞湯味濃湯寶，大火燒開。
6.濃稠的湯寶融化後，會讓湯汁層層疊疊，醇香可口。繼續火，直到湯幹了，然後端出來。
7.紅燒魚成品圖。