這是因為西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維``讓人很容易有飽足感```
纖維不但無法被腸消化```還會吸附多余脂肪壹起排出```
再加上西紅柿糖分少```量低```每100克只有16大卡```
飯前吃壹顆中等大小的西紅柿```就能讓飯量變小```防止脂肪被吸收```
此外```西紅柿富含維他命``
其中維他命B群可促進脂肪代謝```
檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞```強化血管```
吃壹個中等大小西紅柿就能補充成人壹天維他命C的需要```
再加上礦物質成份```皮膚不會因為減肥而變幹燥```
但是西紅柿不能當主食減肥```會吃出腸梗阻``