需要提前準備的材料有:雞蛋4個，小麥粉適量，生粉適量，韭菜1把，芝麻適量，香油少許，植物油適量，鹽少許，水適量。
1，第壹步準備材料，雞蛋打散，面粉和生粉放入蛋液中。
2.倒入後慢慢攪拌。
3.倒入半碗水，攪拌均勻。感覺面糊能流暢，不會太稠。
4.然後加入香菜、鹽、香油、芝麻拌勻。
5.鍋裏燒熱油，舀壹勺面糊倒入鍋中。
6.慢慢轉動平底鍋，向四周傾斜，讓面糊覆蓋鍋底。
7.中小火慢煎至表面凝固翻面。
8.兩面煎好後折疊起來，這樣煎蛋卷就做好了。