如何腌制磨好的蓮藕又白又嫩又好吃。

糖醋蓮藕是江浙壹帶的傳統小吃，富含碳水化合物、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養物質。蓮藕營養價值高，具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血化瘀的作用。

下面簡單介紹壹下糖醋蓮藕的做法:

材料:蓮藕500克，花生油30克，香油料酒5克，糖35克，米醋10克，精鹽1克，胡椒粉10克，蔥花少許。

練習:

蓮藕去節去皮，粗節對半切開，切成薄片，清水沖洗幹凈。炒鍋放火上，放入花生油，燒至七成熱，放入花椒，炒香，撈出。翻炒蔥花，倒入蓮藕片翻炒，加入料酒、精鹽、糖、米醋，繼續翻炒。蓮藕片成熟後，倒入香油。溫馨提示:註意選擇新鮮蓮藕為原料。