調料:香油、洋蔥姜水、雞粉、白胡椒、糖和鹽。
方法
1
將冷水慢慢倒入面盤中。
2
揉成表面光滑的面團，用保鮮膜包好，靜置20分鐘。
將瘦豬肉剁成肉末。
在肉末中加入1/3勺香油、鹽和雞粉，拌勻，然後分次加入洋蔥和姜水，拌勻。
加入蟹膏，攪拌均勻。
加入適量果凍，同方向攪拌。
蟹膏、肉末、果凍的比例是1: 2: 3。
取出烤好的面團，揉幾下，切成小份。
搟成中間稍厚，旁邊稍薄的面團，裹上餡料，折疊。
用蟹膏裝飾，做幾個包子。
將綠色的身體放在壹個小籠子裏，放入冷水中。
大火蒸10分鐘。這樣，無錫小籠包就完成了。